Tanja Zapolski er født i en musikerfamilie, hvor udøvelse af klassisk musik var en hverdagsbeskæftigelse og fornøjelse. Som det naturligste begyndte hun at gå til klaverundervisning som 7-årig. Allerede efter et års klaverspil optrådte hun som solist i Haydns klaverkoncert. Tanja Zapolski blev optaget på Det kgl danske Musikkonservatorium som 15-årig, hvorefter hun har studeret hos docent Anne Øland og docent Amalie Malling. I 2004 blev Tanja Zapolski optaget på Anton Rubinstein Akademi i Düsseldorf og i solistklassen på Det Kgl. Danske Musikkonservatorium i 2005.

Tanja Zapolski har vundet en lang række priser, bl.a. 1. pris i Steinway & Sons Klaverkonkurrencer i 1994, 1995, 1997, 1. pris i Nordens Talent 1997, Victor Borge Pris 2004 og Sonningsstipendiet. Siden sin første optræden med orkester som 8-årig, har Tanja optrådt med bl.a. Oslo Symfoniorkester, DR Symfoniorkester, Sjællands Symfoniorkester, Helsingborg Symfoniorkester, Odense Symfoniorkester, Århus Symfoniorkester. Hun har givet koncerter i Danmark, USA, Sverige, Norge og Tyskland.

Tanja Zapolski elsker at spille kammermusik og optræder i vidt forskellige sammenhænge og ensembler. Både med klassisk og rytmisk musik. Af faste grupper kan nævnes DuoZ med Anna Zelianodjevo på violin (finalister i P2 Kammermusikkonkurrence i 2004), Duo Møldrup/Zapolski, klaver og celloduo med Toke Møldrup samt Trio ZOOM: saxofon, klaver og slagtøj, som eksperimenterer med ny musik, teatralsk optræden og sprænger rammer for udførelsen af klassiske koncerter.